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銷售底溫冷庫訂做速凍冷庫設備

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合肥市孜潤制冷有限責任公司
  • 聯系人:徐惠芳
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  • 地區:安徽 合肥
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速凍冷庫

孜潤速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區,當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化,細胞組織變化以及生物和微生物變化等。

一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃。

3主要用途

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

4速凍冷庫的貯藏效果

1 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。(2 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。(3 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。(4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架。

快速凍結食品具有如下優點:

(1) 避免在細胞之間生成大的。

(2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失。

(3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 有利地抵制微生物的增長及其生化反應。

 速凍庫(-23~-35℃)

 所謂快速凍結,是指食品迅速通過其冰晶生成區,當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。快速凍結食品的特點是限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到的可逆性。 

好評度
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